鱼身上这部位很脏，有大量寄生虫和重金属，很多人还傻傻当做美食鱼是营养丰富的食材，和牛肉相比，价格便宜，营养更丰富。因为鱼肉的蛋白质丰富，含量不比牛肉低，脂肪含量低，还含有丰富的氨基酸和矿物质。鱼肉价值高，但是鱼身上这部位很脏，但是很多人都很喜欢吃。这个部位就是鱼头，一般吃鱼是不会去掉鱼头的，人们喜欢吃鱼头。民间有一句话：“穷人吃鱼身，富人吃鱼头”，鱼身肉比较多，穷人都喜欢吃肉。而鱼头肉比较少，但是味道更鲜，富人吃多了鱼肉更喜欢吃鱼头上的一点点鱼肉，味道更鲜美。其实鱼头是鱼身上最脏的部位，里面含有大量寄生虫和重金属，很多人还傻傻当做美食！如果是干净的水里长大的鱼还好，鱼头会比较干净。但是鱼如果生长在污水中，鱼头就特别的脏，存在寄生虫的几率比较大。鱼头不能吃，是因为鱼脑中容易聚集重金属，鱼在水中吃了污染物，毒素就会聚集在脑部，所以尽量少吃鱼头。现在很多河道中都是被污染的，从这些水里钓上来的鱼尽量少吃，鱼头千万不要吃。如果是干净的水里养殖的鱼，鱼头还是可以食用的，但还是要少吃。鱼的营养都在鱼身上面，鱼头的营养没有鱼身上的肉高，多吃鱼身少吃鱼头。鱼肉的营养价值高，孩子成长发育的过程中要多吃，对身高发育和大脑发育都有很大的好处。发育中的孩子，每天吃一条鱼，发育比同龄人快一步。大家好！我是百家号美食原创作者，欢迎大家

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/8009.html