病害肉检测仪通常用于检测肉类制品中的病理性状，如寄生虫、细菌、病毒等。由于水产品与肉类制品的组织结构和化学成分不同，因此病害肉检测仪不能直接用于水产品的检测。

对于水产品的检测，目前比较常用的是基于PCR技术的检测方法。PCR技术可以通过放大目标DNA片段的数量，来检测出水产品中是否存在某种病原体的DNA序列。此外，还有一些基于生物传感器、光学传感器等技术的水产品检测仪器，可以检测出水产品中的各种有害物质和细菌。

总之，病害肉检测仪不能用于水产品的检测。如果需要检测水产品中的有害物质和病原体，需要选择专门的水产品检测仪器，并根据实际情况选择合适的检测方法。