和夏天最配的是什么？

奶茶，西瓜，冰可乐？

作为一个土生土长的湖南人，我觉得小龙虾和冰啤酒必须有姓名。

简直就是夏天的神仙搭配。

上次回湖南，小龙虾买三斤送一斤，和朋友剥了一桌子的虾壳，朋友咬下已经漏油的手套，对我来了句：“要不，我们再来三斤？”

不止我们那桌全是虾壳，周围几乎所有的桌子，全部都有虾壳的身影，沉浸在小龙虾的世界里无法自拔。

从无人问津到成为夏天夜宵首选，小龙虾是真的实红了。

小龙虾无人问津的心酸成长史

小龙虾原名克氏原螯虾，产于美国路易安那州，是在上世纪30年代，被日本人引进南京，作为牛蛙的饲料。

危害农作物，破坏生态环境，属于实打实的入侵物种。

一开始谁都不知道它是个什么东西，吃了会不会死，有没有毒，该怎么吃。

后来南京人终于安耐不住吃货属性的大爆发，朝着小龙虾下手了，不仅发现它能吃，还特意研制出了适合它的口味，十三香小龙虾开始火爆。

从此，小龙虾从无人问津变成了农副产品，以小龙虾为主的餐馆开始从南京延伸向全国。

北京的胡大饭馆在年开张，成了第一家以小龙虾为招牌菜的饭馆。

05年到08年属于小龙虾在北方快速发展的一年，胡大的小龙虾快速笼盖了北京市场，属于小龙虾的另一种口味正式席卷全国——麻辣小龙虾。

这个口味可是湖南人的心头爱啊，最爱的口味没有之一。

本以为小龙虾会这么红红火火的发展下去，占据餐饮行业的一个重要领域，可是它以最快的速度没落了。

作为在阴暗水田里生长繁殖的物种，它的环境让人们对于它的健康和干净程度，一直保持着质疑人们总是在吃它和不吃它之间纠结。

06年的时候，一篇《小龙虾是虫不是虾》的文章，让人们对它的质疑以直线趋势上升，这种质疑在10年开始到达顶峰。

南京市场被报道使用洗虾粉，还有很多患者被诊断出横纹肌溶解症，报道称，这些患者之前都吃过小龙虾，一时间，小龙虾与洗虾粉，横纹肌溶解症紧紧捆绑在一起。

“有寄生虫”、“重金属超标”、“臭水沟里”这些都成了小龙虾的代名词。

家长不再让小孩吃小龙虾，出门吃宵夜不不敢再点小龙虾，市场上的小龙虾也不再有人买，小龙虾成了妥妥的过气网红。

这一红，热度就再也没减过

13年一定是小龙虾充满转机的一年，幸运之年。

一篇《小龙虾是虫不是虾？不靠谱》从各个方面对小龙虾进行重新定义，关于小龙虾的谣言，开始被逐渐击破。

并且，《焦点访谈》、《走进科学》等很多媒体，也对小龙虾的谣言进行了反驳。

污名满身的小龙虾一下子被洗白了，人们对小龙虾的质疑开始消散，小龙虾重新回到了人们的餐桌上，一场小龙虾的复出之路正式拉开了序幕。

这一红，热度就再也没消减过了。小龙虾开始频繁的出现在人们的食物中，以胜利者的姿态占领着我们的味蕾高地。

随着互联网的兴起，小龙虾的销售范围不再被地域所限制，各个地方的口味也开始流向全国，麻辣小龙虾不再是北京，湖南独有了，全国各地都能吃到，小龙虾的口味多至几十种。

十三香，卤味，红烧，啤酒，麻辣，清蒸……

几乎满足了所有人的口味需求。

互联网中产生的外卖配送服务，也大大提升了小龙虾的热度和销售量，不会再因为不想出门，而吃不了小龙虾，随时随地都能吃到，大大满足了用户的心理需求。

据数据报道，小龙虾的外卖订单量占小龙虾订单量的百分之七十，有人凌晨四点还在点小龙虾外卖。

18年的时候，美团的小龙虾销量已经达到4.5万吨小龙虾，吃掉了按万吨计算的小龙虾，带动了多万就业岗位，产业规模超过了亿人民币。

而且每年都在持续增长中，18年的交易额是17年的4.3倍，19年的旺季前，交易额就已经占了18年交易额的七成。

在今年的狂欢节上，刚开场3分钟，小龙虾就售出了86万只，平均每秒卖出只，简直比佳琪魔鬼还要恐怖。

约我看电影，不行

约我吃小龙虾，可以

叫我出去逛街，不行

叫我出去吃小龙虾，可以

组团打游戏，不行

组团吃小龙虾，可以

……

记得之前问朋友找男朋友有什么要求。

她摆摆手，说，没什么要求，会做小龙虾就行。

果然，小龙虾才是真爱。

小龙虾才是炒作之王

什么CP，人设都弱爆了，小龙虾才是当之无愧的炒作之王。谁都想和它炒一波。

麦当劳和它炒，肯德基和它炒，汽车和它炒，就连化妆品也要来和它炒一炒。

17年，麦当劳以小龙虾为食材，制作出了小龙虾披萨。

18年，肯德基推出了“吮指十三香小龙虾堡/卷”

18年，小龙虾的价格出现了前所未有的高涨，引起了很大的舆论，汽车圈的品牌大佬们坐不住了，必须借这把火好好燃一燃。

关于汽车和小龙虾价格对比的海报一下席卷网络，引起了高度的

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