5种白净的蔬菜，看不到虫子，其实寄生虫很多，很多人还不知道

记得小时候，寄生虫还是挺多的，家长们经常给孩子吃打虫糖，也叫宝塔糖。随着生活条件、卫生环境的改善，这种情况基本上没有了，但不等同于没有寄生虫了。

俗话说病从口入，寄生虫也都是吃进去的，所以吃东西前一定要把手洗干净。另外，很多食物都含有寄生虫，尤其是水生的蔬菜。有些菜看上去白白净净的，看不到虫子，其实寄生虫很多，下面我就和大家说几种，为了自己和家人的身体，吃的时候一定要注意。

1、马蹄

马蹄不是马蹄子，而是一种水生蔬菜，学名叫荸荠，果皮是棕色的，而果肉是白色的，口感爽脆，含有丰富的汁水。荸荠可以直接吃，或是炒菜、炖汤、煮粥，味道清甜。

荸荠生长在地下沼泽或水田中，被又黑又臭的淤泥包裹着，表皮多有细菌、寄生虫附着，最常见的寄生虫就是姜片虫，所以切勿生吃，一定要把表皮清洗干净。

2、水芹

水芹和市场上常见的芹菜长得差不多，含水量较高，口感爽脆，味道鲜美，可以和多种食材搭配，比如豆制品、肉类等，民间也作药用。

水芹一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中，这些环境也是布满了寄生虫，虽然肉眼看不见，但千万不要生吃。吃之前最好用食盐腌制一下，或是用开水煮几分钟。水芹是春节前后上市的一种野生蔬菜，一定要注意。

3、菱角

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是水生植物菱的果实，因为长得像牛角，所以称为菱角。它和荸荠一样，营养丰富，可以炒可以炖，还能煮粥，味道鲜美，也有药用价值。

菱生长在湿泥地中，如池塘、沼泽地，也是寄生虫超多的环境，所以菱角上的寄生虫也是非常多的，比如姜片虫、血吸虫等等，所以食用前一定要把表皮洗干净，用盐水浸泡，并用开水煮熟，才能放心使用。

4、茭白

茭白的学名叫菰，因为形状像笋，所以也叫菰笋、茭瓜。它也是一种营养丰富的水生蔬菜，含有蛋白质、脂肪、纤维等，做法也和竹笋类似，可以炒可以炖，口感爽脆。

茭白的热量非常低，是一种减肥蔬菜，不过它也生长在淤泥之中，表面会附着很多的寄生虫、细菌等有害物，所以食用茭白同样要先焯水。

5、藕

藕是一种药食两用的蔬菜，营养价值和药用价值都非常高，从根到花，全身都是宝贝。藕含有丰富的维C、铁等营养物质，经常吃藕可以排毒养颜、清心安神、开胃消食，可炒可炖可炸，受到老百姓的喜爱。

陶渊明的《爱莲说》写道：出淤泥而不染，藕就是从淤泥中挖出来的，所以藕也含有很多的寄生虫，一定要注意不能生吃。

这5种水生蔬菜，虽然个个都是营养丰富，味道鲜美，但表面都含有较多的寄生虫，食用前要先把表皮洗干净，而且不要生吃。清洗时用盐水浸泡，再开水焯水，烹饪时一定要炒熟，就能消灭寄生虫。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、

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