11月13日，兰州市城关区对焦家湾冷冻厂进行定期采样抽检过程中，发现一份来源于天津港冷链虾的虾内包装样品核酸检测阳性，其他样品为阴性。

进入秋冬季节，我国的疫情陆续在多地出现新增案例，有些案例与海鲜市场相关，更有很多城市在进口冷冻食品上检测到新冠病毒的痕迹。

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国家各级公共卫生部门严防死守，却万万没想到冷冻食品包装竟成为了病毒载体，漂洋过海来到我国……海鲜、鸡翅、牛肉、猪肉纷纷中招……

这可怎么办？

这些物美价廉的进口冷冻食材都不能吃了吗？

病毒怎么这么厉害？

会带来疫情的再次爆发吗？

我们一一来解答……

为什么冷冻食品上能检测到病毒？

病毒在常温的空气中只能存活几个小时，但是低温冷冻可以延缓它活性降低的速度，可以稳定存活数月甚至更长时间。病毒虽然在冷冻的状态下无法复制、感染，但复温后便又具备活性了。

此外，冷冻食品的塑料包装也是对病毒非常友好的附着表面，有研究发现病毒在塑料表面比在空气中能够存活更长的时间。

很可能大洋彼岸的一位感染了新冠的冷库搬运工，突然打了个喷嚏，病毒附着在包装表面，迅速冷冻，随着集装箱漂洋过海来到我国，出现在海鲜市场。

近期针对这些案例的流行病学研究也证实了，进口冷冻食品上的病毒不是本土株系，与进口国的病毒更接近。

会因为食用冷冻食品带来大规模感染吗？

几率极低，为什么呢？

首先，出现这些案例之后，我国已迅速采取了全面的防御措施，从食品来源的出口国，到进口检验检疫，物流配送到各级商超层层把控。在按要求完成新冠病毒检测采样工作后，分别在口岸查验、交通运输、掏箱入库、批发零售等环节，在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。

正因为有全面的检查、监控，和透明的信息公布机制，我们才会从新闻中听到这么多进口冷冻食品新冠病毒检验阳性的消息。出现问题的产品都会按规定流程进行销毁或处理，因此消费者从正规渠道能够购买到的产品几乎不可能出现问题。

其次，截止到8月，据一份世界卫生组织的报告，中国抽检了几十万份进口冷冻食品包装，仅不到10份出现新冠病毒阳性，这个比例是很低的。而且至今为止并没有报道消费者因购买、食用进口冷冻食品直接感染新冠肺炎的病例。

最后，只要大家注意个人饮食卫生，哪怕真的买到了带有病毒的冷冻食品，按照下面的几条照做，也不会有问题。

购买食用冷冻食品要注意什么？

虽然通过购买、食用进口冷冻食品而感染新冠肺炎的概率极低，但我们还是要这样做，确保自己和家人的健康和安全：

①戴口罩

去市场、商超等人群密集的地方买东西，口罩别忘了戴。

②不要购买三无产品

目前国家对进口冷冻食品加强管理，提高了对出口国产品消杀检疫的要求，国内各级检验检疫和疾控机构层层把关，因此从正规商场买到的正规渠道进口的食材都问题不大。不要购买没有包装，来路不明的进口冷冻食材。

③外包装消毒

如果担心外包装残留的病毒，选购冷冻食品时，尽量避免手直接触碰，或及时洗手，还可用75%酒精消毒喷涂外包装消毒。

④储存制备时要小心

储存冷冻食品时，最好采用独立封闭包装，避免与冰箱内其它食物交叉污染；清洗食物时，注意避免水花迸溅；制备切割时，注意生熟分开；完成后注意洗手和彻底清洗水池和工具。

⑤不要生食

哪怕没有疫情，海鲜、肉类也不要生食。烹饪时要充分，熟透后再食用。病毒、细菌、寄生虫都怕高温，足够时间的烹饪可以把他们统统杀死。

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本期编辑：孙志娟