文/清泉

谈起榆钱，我有着说不尽的话题。我是个山乡长大的孩子，从小跟榆树熟悉，自然和榆钱有着千丝万缕的关系。

早夏.榆钱

宋陈造

满地榆钱未扫除，

画帘忽复燕将雏。

风窗梦破搔头坐，

重课儿时读了书。

榆树原产中国，特别是黄河中上游的山西、陕西黄土高原等地广为种植。其他地方只是零星生长分布，可食用、药用和绿化。榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，为榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，故而得名。

榆树三四月份是开花期，果实就是榆钱，榆钱一直是人们所喜欢的一种菜食。在春季，榆树是先长叶，然后再开花，或者花和叶子一起，它的形状近似圆形，顶部缺口。亲友们想吃新鲜的榆钱，建议大家趁其鲜嫩时采摘最为合适。

榆钱是靠风力传播种子。榆钱是很轻的，夏至以后，榆钱就开始凋谢，风轻轻一吹，榆钱便随风飘落到远方；然后长出一棵棵小榆树苗，经过几年，就会有新的榆钱长出。

榆树是喜欢阳光的树种。耐干旱，耐寒冷，对土壤的要求不高，适应性却较强。通常它的根系比较发达，具有抗风能力，固土保壤。

如果把榆树栽植在自家的小宅院，可很有寓意哦。榆钱谐音“余钱”，你一定很是喜欢这两个字的。榆钱既可以生吃，又可做成糕点吃，是一种不错的食材和药材。

李时珍《本草纲目》记载：“味甘，平，无毒。”“煎汁洗酒齄鼻；同酸枣仁等分蜜丸，日服，治胆热虚劳不眠。”具体说来，主要功用有四：

健脾益胃：榆钱中富含营养物质烟酸等一些酸性物质，人体食用后可以对肠胃具有一定的保护作用；榆钱中含有的无机盐被人体吸收之后也会对脾胃有较好的疗效，促进消化，增强食欲。

清热安神：榆钱中含有多种营养物质，人体消化吸收后对大脑神经的虚弱起到一定缓解的作用，经常性失眠患者可以食用一些榆钱来改善症状。

杀虫消肿：榆钱中还含有种子油和烟酸这一类营养成分，被人体吸收之后可以杀灭躯体中的寄生虫和一些有害虫卵；小便不畅的人群可经常食用，帮助化解身体水肿等现象。

止咳化痰：榆钱的味道属于甘辛，一些患有肺热湿郁的人食用，能有效祛除肺热潮湿，缓解病情。

古代文人墨客多有吃榆钱嗜好的。北宋文学大家欧阳修喜爱喝榆钱粥，曾执笔而述：“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”。清代诗人郭诚《榆荚羹》赞美榆钱不逊他人：“自下盐梅入碧鲜，榆风吹散晚厨烟。拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱。”

我等年少时，总见村街道旁有些大大小小的榆树。在那没有零食消受的年代，衣食尚忧，人们会在末春时节（多在谷雨、立夏阶段）采摘榆钱聊补伙食匮乏。榆钱算得上一种美味，若能够吃得到，还是有口福。我们这些无忧孩童，上学路上，放学途中，信手从路边榆树上折下开满榆钱的枝条，一簇一簇地拽下，一片一片地品尝，轻嚼慢咽，黏腻甜润，一路上有着丰富的话题。后来，随着社会经济、生活质量地不断提升，榆钱渐渐淡出了人们的视线；加之榆树生长速度比较慢，实用价值也不高，很多家庭都砍掉了榆树，现在村村落落基本见不到它的踪影了

我的老家是山村——前水清村。七十年代初，我仅有七八岁。记得老家院内，就生长着三四棵榆树，其中一棵高大茂盛，主干足有8-9米，整棵树高达十几米；树围约莫大人一搂粗。榆树有两支均粗的大树杈，挺拔直上。谷雨前后，榆树的枝枝叉叉上缀满了一簇簇的榆钱。那时我还幼小，不能爬树。我哥呢，天生胆大，腰间挂上一个竹编提篮，“一滋溜”爬到树上，跨坐枝丫，先是自个儿吃个饱，吃个够；然后一大把、一大把地撸榆钱，不一会儿，满满一竹篮榆钱就送到了我们面前。这一连串出彩而快捷的动作，可是把我羡慕坏了。母亲有点儿迷信，因了榆钱和余钱谐音，象征年年有余钱，所以她常把榆钱掺和些玉米面或白面（白面太稀罕，一般不舍得）蒸成榆钱饼，供一家人饱肚充饥。面饼松软香甜，真是美味可口，食之净光。别看榆钱小小的，遇上饥荒年，更是人们度荒救口的宝贝哩。

大榆树底还是我们一家极好的用餐所在。到了夏日，树盖似伞。中午时光，一家老少围坐树荫下吃饭，绝对不会有人露身树荫之外。听老父亲说，这棵树还是我的爷爷年轻时栽下的，已有七十多年树龄，称得上前水清村的“树王”啦。

这棵大榆树，可算我们家的大功臣哩！大约是八四、五年，正值农业“大包干”。家里责任田多，管理得当，收获得粮食堆积成山。家中缺少得力运输工具，一家人商量决定，把老榆树贱价卖给了村里老木匠臧xx，央求他给我们打造一架地排车。臧木匠跟老父亲交情好，不但给我们制作了一架地排车，还倒找给我们30元现金。八十年代的三十元钱，含金量极高。我们可谓是财物双收，内外双赢呀!

时过境迁。今年谷雨节过后一天，路过望海路西首枳沟二村，发现路旁几株小榆树，竟然缀满了串串簌簌榆钱。好奇心重，在征得户主同意后，我撸下满满一方便袋榆钱带回家。虽也是蒸食如旧，同样珍馐，可就是没有了先前的那般食欲和奢望。是当今日日美味佳肴冲淡了胃口，同时冲淡了早年生活的苦楚和辛酸。只有每每阅读刘绍棠《榆钱饭》时，才会油然萌生与“运河文学神童”的感情共鸣和对榆钱的怀念！

（图片源自网络）

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