当前位置: 寄生虫 >> 寄生虫的天敌 >> 食品安全与营养健康提示
一、汛期饮食安全
洪涝灾害可对食品供应链各个环节产生不同程度影响。如,农作物霉变、牲畜疫病或死亡等,水和食物可能被致病微生物(细菌、病毒、寄生虫等)、各种有毒有害化学物(农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等)污染,食用这些食物后将影响人体健康,引发呕吐、腹痛、腹泻等症状,甚至导致传染性疾病流行。
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(一)食品生产加工经营者和消费者务必注意
不要食用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品。
不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品。
不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水。
不用洪水洗餐具和冲洗食物。
不随意捡拾洪灾水域漂浮物,或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物,包括野菜和野果等。
(二)保持良好卫生习惯,注意环境和个人卫生
饭前便后、接触过洪水后要洗手。
切配的刀、板和盛装熟食的容器,在使用前要清洗干净,并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。
洪涝灾害过后,要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水,防止蚊蝇孽生,保证环境清洁卫生。
洪涝灾害过后,要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒,避免二次污染。
提倡文明用餐,使用公勺公筷。减少食品浪费。
食品加工:食物要烧熟煮透并合理储存
汛期高温、高湿,尽量不要一次采购和储存大量食材
短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。
如发现食材变味、发黏、发霉等,应及时处理,不要食用。
食物要烧熟煮透,生熟分开存放,少吃冷荤类菜肴,不吃生的动物性食品。
洪涝期间,食物不易保存,特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂,要按需加工食物。
尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜,应及时分类冷藏保存,再次食用时务必彻底加热。
要注意科学饮食,荤素搭配、蔬果兼顾,特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。此外,要
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