长篇小说连载：《知青日志》

首创造者:陈志学（笔名耕种）

第八回别样春节情形新

迎来下乡 春

农夫过春节，那是一年中的最伟大的节日。总共都按着亘古稳定的老保守和老条例，循规蹈矩地实行。

我 次离开家人在乡下单独过春节，却给我带来了意料不到的欣喜和收成。

话说这小年一过，人们就象鞋壳里长草----有点儿荒（慌）了。赶集的赶集，赶会的赶会，节减了一年全都攒到这个时刻花用。

这村里村外各处是一派忙繁冗碌的情形。

石磨房里，石磨隆隆，滚动着白面，也滚动着笑声。

豆腐坊中，热火朝天，豆乳在翻滚，愉悦也在翻滚。

堆栈门前的旷地上，支起了一口大大的铁锅。又支起一个大木头案子。说是要杀猪和做粉条用的。

尾月二十六此日，一大早队长会合了十几个壮劳力发端做粉条。下粉条既是力量活儿，又是技能活儿。偷不得半点儿懒。先一步是和粉面，把事前磨好凉干的红薯粉块打坏，放进一个很大的陶土盆里，缓缓地很里加开水，边加水边搅和，和成团儿此后即是四个壮汉围着这个大面盆，一边儿转着走，一边儿用手在盆里用力儿的揉面揣面。嘴里还哼着号子，正时针转一阵子，就回身反时针转片时儿。轮回来往不领会要几何次。足足整了两个多钟头。这时大铁锅里的水翻开花儿的开，欣喜的热浪布满着繁冗的人群。

下粉发端了。

粉匠卢老四掐起一起融洽的粉团，放入一个特制的大漏瓢里，站在铁锅上方，不断地用拳头锤打着漏瓢，不片时儿本领，漏瓢下面便淌下来几十根生粉泻下的瀑布，煞是奇异。那生粉丝落进滚热的开水里，打个旋儿就漂了起来，颜色由原本的银白变为了土灰色。他的弟弟卢老五用秫秸杆儿一挑，把煮熟了的粉条顺着锅沿儿就主动滑到了傍边的冷水缸中。尔后有人把降了温的粉条掐成节、尔后搭在秫秸杆儿上，拿出席院上搭好的架子上去凉哂，去风干。就成了真实意义上的粉条了。

一群小娃儿在围着粉锅游玩打闹。昌荣队长顺手从面盆里揪起一团儿湿粉，搓生长条，把它掐成几个小断儿，投放到灶膛里的灰烬中，只闻声嗞嗞地做响，不大会儿竟变为了又焦又黄又脆又香的粉团泡泡，小娃儿们一人一起，四下里分享去了。我有幸分享了一起儿。好吃着呢！真香！

尾月二十七，天刚亮，几声猪的嚎叫把我吵醒。我跑出屋一看，两端大肥猪己经被五花大绑地扔在铁锅边的地盘上。铁锅下炎火熊熊，铁锅里热浪翻滚。

只见村民卢大膀子在一起废磨磐石上，一边儿撩着水，一边儿磨着一把尖刀。嗞拉磁拉的真有点儿糁人！

卢大膀子磨完刀便朝着大众高喊一声：“开铡喽--——”他学着戏里包公的架势，走向了大木案。四个壮汉揪耳朵拽尾巴搂蹄子，好谢绝易把一头大肥猪抬上木案，加紧摁牢，卢大膀子走向前，拍了拍猪脸，摸了摸猪脖儿，只见他牙一咬，眼一瞪，一刀下去……

我双手一捂眼晴，撒腿儿跑回了知青点儿。透过窗户看着人们繁盛地繁冗着。

突然闻声有人喊：“队长，不好了，有头猪长“米”了！

”长‘米’？长啥‘米’？

啥是‘米’？‘米’是啥状态？

我带着延续串的问号跑出屋来。

只见卢大膀子用刀尖拨开鲜红的猪肉，指着红肉中搀和着的白色的象大米相同的颗粒物说：“这即是‘米’，也叫猪囊虫。是寄生虫，不能吃，吃了人也会长囊虫，会生大病咧！"

我问：“那可咋办？”

“有措施，肥膘炼油，瘦肉骨头架上大火用力儿煮。高温杀菌消毒！保准没事儿！”

昌荣队长发话：“先把好猪肉分了，不敷的话翌日再杀几只羊补补。忙了一终年了。总得叫大家儿过好年！”他又接着说:"大膀呀！你片时儿把大锅好好刷刷，把米猪肉卸成小块，下些佐料，煮上它半天，卤老练肉也分给大家儿吃吧！"

因而分完猪肉，大铁锅下的炉膛里炎火重燃，铁锅里的水再次沸腾。

卢大膀子用大砍刀把米猪肉剁成块儿，投入开水中，登时又放进几块生姜和一把大料瓣儿，又撒了一大把花椒粒儿。

我忙着往灶膛里加柴，那大火烤得脸上热呼乎的。

肉越煮越香，肉香布满了全面村落，引来了一群狗狗爬在不遥远在张望。

我闻的香味儿至多，当了一下昼的“火头军”。

傍黑儿时，村民们纷纭端着盆来分熟肉。喧哗了好一阵子。分完肉昌荣队长就拎了两瓶酒，叫上副队长、管帐、民兵连长再有卢大膀子，端了一脸盆儿头蹄下水猪杂肉，到达知青点儿，往土炕上一放，说：“脱鞋上炕，哈，哈，吃！管够！”

酒过三巡，这几部分就五 、六六顺地划起拳来……

一向喝到驴喧嚣（约夜半时间），晕乎乎的倒头便睡着了。炕头上是一片狼籍……

醒来时已这天升三竿。

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