很多人都非常喜欢吃海鲜类的食物，生蚝就是大家非常喜欢的一种贝类海鲜，很多人都是直接生吃的，但是众所周知，海鲜体内都有很多的寄生虫，那么为什么生蚝生吃多了没什么问题，其他的海螺类的贝内吃多了就会有人说会有大量的寄生虫呢？

能生吃只是因为相对来说个别种类安全一点而已，有些蚝是专门为生吃养殖的，至少水源污染会控制一下，不能说百分百没问题，但相对来说风险低一点，这不代表所有蚝都吃不出问题。一般都要满足一些特定条件，比如可以人工养殖，在可控环境下生长的水产品，可以通过与病原体隔离，用药等方法，降低甚至消除寄生虫。

如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。常见的现象就是拉肚子呕吐等。如果要达到生吃的要求，牡蛎的生长养殖环境有很高的要求，必须是在一级海域养殖才能用于生吃，二级海域养殖的牡蛎就只能用于熟食了，三四级海域就不适合食用了。

生蚝可以牛吃，但并不是所有的生蚝都可以生吃，生吃生蚝要挑选生长在无污染海域的，生蚝生吃一定要处理好，避免导致其残留细菌以及微生物，食用之后对人体健康造成威胁。一般自己在家处理的生蚝，是不建议生吃的，其中携带一定细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体肠胃负担。