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最近有个关于火锅的新闻在网上刷屏非常吓人一位46岁男子在吃了火锅后半夜口吐白沫、医院检查后发现脑子里长满寄生虫这寄生虫长在脑子里……病人得的是脑囊虫病就是因为涮了个火锅但涮个火锅寄生虫怎么就跑到脑子里去了呢？脑囊虫病？脑囊虫病是猪绦虫的幼虫寄生于脑、脑膜、脑室内引起相应神经功能障碍的疾病，它们可以随血液循环到达脑组织，并引起各种脑组织损伤。不管这种虫体是否存活，都会导致周围脑组织炎症反应，引起各种病理变化。那么，人是如何感染脑囊虫病的？脑囊虫病是如何传播的？脑囊虫病属于食源性寄生虫病，也就是“虫从口入”，可在人和猪之间交叉感染。脑囊虫病的感染途径有两种：一是自身感染，是因为人吃了含有猪肉绦虫囊蚴的病猪肉，所以感染绦虫，引发囊虫病；另一种是异体感染，是由于人食入被绦虫卵污染水源、蔬菜、瓜果等不洁食物而感染。吃火锅会得脑囊虫病吗？有些人吃火锅喜欢吃嫩的牛羊肉，在锅里稍微涮一下，半生不熟就下肚了。这样夹杂在肉中的囊尾蚴不容易被杀死，就可能导致脑囊虫病。脑囊虫病的症状和危害比想象的要严重得多。如何防范脑囊虫病？脑囊虫病大多是病从口入，预防的关键是养成健康的饮食习惯。1、尽量不吃生的或不熟的鱼、肉、虾、蟹等。2、生食和熟食的砧板、刀具和容器要分开。3、餐前便后洗手。4、不要食用来源不明的肉类和海鲜产品。5、不喝生水。应该如何正确吃火锅？充分煮熟。生肉或生鱼片不能涮一下就吃，要充分煮熟，一般在°C下煮5-10分钟即可杀死寄生虫。注意食材。喜欢吃日料、追求新鲜生食的人群一定要注意食材的来源，拒绝购买没有渠道证明的摊贩产品。餐具分开。使用专筷，避免生熟食相互交叉。END来源

科普中国编辑丨管磊初审

杨柳岗审核丨闫蔚

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