随着最近食品安全问题频频发生，我们对于食物的健康和安全要求越来越高，也伴随着人们生活品质的提高，对于食材的品质也逐渐提升。近年来，猪肉的需求量正在慢慢变低，因为猪肉的营养物质和性价比相较于其他的肉质来说，并不算太高。在这种时候，我们普遍会选择鱼肉作为主要的肉质来源，这主要得益于鱼肉有非常高含量的蛋白质，并且非常适宜人们食用，还富含了大量的DHA和氨基酸，都是人类所必须的营养物质。

作为鱼类来说，我们普遍认为野生比养殖鱼要更好吃和更安全，殊不知近年来，野生寄生虫的问题逐渐进入大家的视野，不少新闻都出现了“吃海鱼后腹泻”“吃野生鱼发现白色虫子”等字样，这主要是因为水污染问题，而我们很多人的观念里依然认为野生的鱼类会比饲养鱼要营养，肉质鲜美，其实这是有所误解的。

首先来说，养殖鱼比野生鱼的第一个优势就是安全干净，野生鱼无论是海鱼还是淡水鱼都无法保证生长水质的安全性，重金属、抗生素、塑料垃圾进入到江河湖海中，被水里面的浮游生物吸收，最终进入到鱼身体中，这种毒素是无法被鱼类正常代谢掉的，久而久之就沉积在鱼类身体中，最后进入到人们的餐桌。而饲养鱼则不需要担心这种问题，裕舒鲂生态养殖的四零鱼类，从鱼苗选择到喂养饲料到生长用水，都是经过严格选择和科学配比的，所以从鱼肉的安全系数来说，远远比野生鱼要安全得多。

然后很多人会认为饲养鱼的肉质和口感不如野生鱼，这主要是因为过往的养殖，基本都是将鱼饲养在很狭小的空间内，鱼得不到足够的生长空间和活动空间，肉质会变得不那么紧实。但是如今的鱼类饲养技术已经不局限于鱼缸养殖，而是单元式养殖，所以可以说每一条鱼住的都是公寓式的环境，不仅生存空间更大，而且由于不用担心其他品种的鱼污染水源，可以更加自由地游来游去，所以不仅四零鱼的肉质不会比野生鱼的肉质差，反而也许会更好，但是这也仅限于裕舒鲂的4C养殖技术，而不是普通的水产养殖。

最后一点就是对于鱼肉营养的解释，不少人的观点认为饲养鱼主要就是为了让鱼快速生长，所以担心营养物质不能达标，其实这一点是有所多虑，因为四零鱼讲究的一点就是零激素，所以不会存在激素催长或者营养不良的问题，而野生鱼因为自然界中的水域污染，身体内反而会残留一部分激素和重金属，只不过目前由于舆论导向，纠正这种观念还需要一些时间。

总的来说，由于科技生态养殖的技术发展和逐渐成熟，饲养鱼已经不是以往人们所认为的廉价、难吃、不健康的代名词，相反像裕舒鲂的翡翠斑鱼这种四零鱼，正在成为鱼中的高端种类，也在逐渐代替草鱼、鲤鱼等常见鱼，成为餐桌的主流食用鱼。

你肯定没吃过翡翠斑鱼，估计都没见过吧？