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食品卫生安全

勤洗手｜食品分类｜健康食品｜食物消化

-珠海市斗门区依山郡容惠幼儿园-

为了增强幼儿食品安全意识，全面做好幼儿园食品安全教育，培养幼儿从小养成讲卫生以及健康饮食的好习惯，珠海市斗门区依山郡容惠幼儿园于年3月16日上午在幼儿园童话剧场开展了全园“食品卫生安全”为主题的幼儿健康教育活动。

勤洗手

-“七步洗手法”-

洗手是预防呼吸道传染病和食源性传染病的重要措施。进食前或便后应将双手洗净，养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

小朋友跟着医生阿姨一起

“七步洗手法”

-七步洗手法-

食品分类

-知多D-

1.大豆与豆制品

大豆含有的氨基酸组成与人体需要的相接近，且富含有健脑功效的赖氨酸。黄豆中丰富的卵磷脂是补益大脑物质，大豆制品如豆腐、豆芽都是良好的健脑食品。

2.干果与果仁类

坚果的果仁如核桃、栗子、杏仁、花生、黑芝麻、南瓜子等都含有油酸脂和亚油酸脂，是促进大脑发育和加强思维能力的佳品。

3.谷物类

麦芽是补充大脑磷、钙质的食物，还含有能使人保持良好记忆的镁。麸皮亦是，麸皮面包是优良的健脑主食。

4.蔬菜

蔬菜中较为补益大脑的首推菠菜和胡萝卜，叶绿素又有健脑益智作用。菌菇类中的蘑菇可帮助人体消除疲劳、提神和安神。

5.水产及肉、蛋、奶类

鱼肉可提供优质蛋白质、钙质，以及不饱和脂肪酸，还含有丰富的谷胱甘肽和大脑所需的氨基酸。鱼肉含有的各种氨基酸比例与人体需要量十分接近。虾皮与小鱼虾含钙量较多。

鹌鹑肉健脑，肉鸽有增智益脑功效。鸡蛋含有的蛋白质高达14.7%，特别是蛋黄含有丰富的卵磷脂，对增强脑记忆提高大脑工作效率更为有益。牛奶含有优质蛋白质和大脑所需的氨基酸、钙质。

6.水果类

健脑水果首推柑橘、柠檬。柑橘含有大量的维生素B1、C，是优良的碱性食品。此外还有含维生素C较多的草莓、金橘、鲜枣等等。

七大营养素

七大营养素是维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。

喝水也非常重要

今天你喝了几杯水呢？

-小朋友们可不能挑食哦-

健康与非健康食品

-小朋友，你会分吗？-

Q：哪些是健康食品？哪些是非健康食品？

Q：小朋友，你们认识过期、霉变、腐烂的食品吗？

Q：小朋友，你们会看保质期吗？

我有话说：

亲爱的爸爸妈妈们，在给孩子提供零食的时候既要选择健康食品，也不要忘看质量及保质期哦！

-购买食品前，记得看看保质期哦-

食物的消化过程

-食物在身体上是如何分解的呢？-

让我们来了解一下我们吃进去的食物，将会有一个怎样的旅行吧。

1.当食物进入口腔时，我们要充分的咀嚼，要细嚼慢咽，牙齿可以帮助我们把食物变细，便于消化，当我们吃东西的时候不可以说话，否则会有被呛到的可能，有危险。

2.食物会滑滑梯进到我们的胃，这个长长的滑滑梯是我们的食道。

3.食物在胃里会被消化，胃里面有很多种酶，帮助食物消化，当我们经常吃冰冷的雪糕和冷饮时，酶就可能不工作了，所以我们的胃喜欢暖暖的食物。

4.食物会进入到小肠，小肠会吸收有营养的成分，让我们长高长肉，它也喜欢暖，所以要保护肚脐，让衣服、被子盖住它。

5.最后到了大肠，没有营养价值的食物残渣会在大肠变成臭臭，排出体外。

-食物之旅-

　1.早春时期:为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏于温热的食物。

2.春季中期:为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的使用。

3.春季晚期:为春夏交换之时,气温偏热,宜于进食清淡的食物。如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。春季的汤，应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。

春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,应少食酸味食品。

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文字：黄艳云

编辑：梁诺瑜

审核：华倩虹、郭爱萍

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