三文鱼身上发现了新冠病毒？是真的吗？

别紧张！检测出带毒的不是鱼，是分割三文鱼的案板检测出了病毒。

目前根据媒体的消息，只有三文鱼的案板中检测出了新冠病毒，并未提及在三文鱼体内检测到病毒，而其他的牛羊肉、猪肉、蔬菜、水果及相关设施中暂未发现新冠病毒。

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示，关于三文鱼在报道中引起一些误解和误读。在三文鱼采样发现阳性，或者说三文鱼的案板上采样发现核酸阳性，只是代表受到了污染。这种污染有可能是在新发地市场造成的污染，不能完全代表是从境外输入或者说鱼的本身一开始就受到污染。对于环境当中，除了三文鱼以外，其他的物品都查到了阳性，特别是在同一个大厅里其他的表面物体上，这只是说明在这里受到了污染，不能说明更多的问题。

广西疾病预防控制中心主任医师卓家同认为，现在病毒传播途径仍然存疑，有两种可能：一种来源于物，一种来源于人。案板上的病毒有可能来自于鱼，也有可能来自于使用者，或者路过与案板主人谈话的人。

由于流调溯源的工作仍在进行中，尚不可知三文鱼是在宰杀、运输、包装、切割过程中的哪一环节接触到了新冠病毒。

三文鱼能否感染新冠病毒？

可能性很小很小很小！

新冠病毒属于冠状病毒科，β冠状病毒属，而β冠状病毒属只会感染哺乳动物。而且，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影响主要集中于肺部，而绝大部分鱼类没有肺。

今年5月1日伦敦大学学院（UCL）的研究团队发表了《预测SARS-CoV-2病毒可以与哺乳动物宿主的受体蛋白同源物形成稳定复合体，但同鱼类、鸟类或爬行类动物无法形成》的文章。这篇文章分析了种脊椎动物的ACE2蛋白同源物和TMPRSS2蛋白同源物与新冠病毒之间的作用，并得出结论认为在哺乳动物之外，新冠病毒很难感染鱼类、鸟类和爬行类动物。

而更早之前的4月，《亚洲水产科学》期刊刊登了联合国粮农组织、中国水产科学研究院、中国水产科学院黄海水产研究所等机构的专家共同撰写的一篇论文。该论文指出，新冠病毒属于冠状病毒科，β冠状病毒属，而β冠状病毒属只会感染哺乳动物。而且，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影响主要集中于肺部。但除肺鱼以外，鱼类没有肺，因此不易感染该病毒。

那还能给狗猫喂三文鱼吗？

专家建议暂时不要生吃三文鱼。

首先，冷冻不一定杀死新冠病毒。

进口三文鱼虽然通过冷冻运输，但并不一定能冻死新冠病毒。正规进口三文鱼，为了降低寄生虫的风险，常常需要经过冷冻处理，比如零下的20℃冷冻一周以上或者零下35℃冷冻一天以上，而且运输到中国经过的时间比较长，像智利到中国，冷冻产品运输时间一般超过30天。但既往的SARS病毒的数据显示，在4℃以及20%的相对湿度下，2/3的病毒可以存活28天。

再者，三文鱼进口地目前疫情还比较严重

中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国。像澳大利亚，加拿大目前病毒还在肆虐，三文鱼加工过程有可能会沾染上病毒。

中国农业大学食品科学博士范志红建议不要食用生鱼片。

图片观点来自营养视界《进口三文鱼检出新冠病毒？保证饮食安全的9个建议》，作者中国农业大学食品科学博士范志红。

如果不吃三文鱼，还能吃什么美毛？

除了三文鱼，给犬猫美毛还有其他的替代物，三文鱼中含有大量的DHA这类不饱和脂肪酸，对犬猫皮肤被毛健康非常重要，但也不是只有三文鱼一个来源。

秋刀鱼、带鱼、黄花鱼、平鱼等价格亲民的近海鱼也是DHA的来源。测定表明国产鲈鱼等淡水鱼食肉鱼中的DHA含量完全不逊色于进口三文鱼，这是因为这些食肉鱼的饲料中含有海鱼粉，而鱼粉里就有DHA，鱼可以从饲料中积累富集DHA在体内。

含三文鱼的猫狗粮还安全吗？

以目前的资料看，做熟的食物传播新冠的可能性很小！

世界卫生组织在内的权威机构，基本都认为新冠肺炎病毒不太可能通过食物传播，以目前几百万案例来看，新冠肺炎病毒的传播主要还是靠飞沫传播，病例往往都有着密切接触史。

新冠病毒不耐高温，目前已知新型冠状病毒对热敏感，56℃加热30分钟即能有效灭活病毒。中国疾控中心研究员张流波认为如果是℃的开水的话，杀死新冠病毒三分钟就够了。

膨化狗粮是通过膨化工艺制作，狗粮成型过程中以蒸汽的形式将水分加入，升温至摄氏度-摄氏度，使狗粮原料淀粉糊化。罐头在制作过程中要经过高温消杀工艺，保温阶段一般保持在℃左右，时间15～30min不等。这样的高温即使有三文鱼沾染了病毒，新冠病毒基本不会存活。

虽然三文鱼案板检出新冠病毒的消息让人很恐慌，但是请大家保持理性，小心防护，我们一定能保护好自己和狗狗，猫咪。