科幻网11月1日讯（刘亚珠）生活中的常见食材，如果不经煮熟再食用，会有感染寄生虫风险。有哪些食材必须煮透了才能食用？

福寿螺被禁售，含有“广州管圆线虫”

生吃荸荠（bíqi）可能会感染“姜片虫”

荸荠、菱角、茭笋等水生植物生吃容易感染姜片虫。虫体的大小长20-75mm,宽8-20mm,厚0.5-3mm。寄生于人的小肠内，以十二指肠为最多，通过强大的吸盘吸附于黏膜或者植入黏膜中。感染后会出现腹痛、腹泻、黏膜发炎、出血甚至溃烂等；儿童则会出现脸部浮肿、发育滞缓、智力减退等症状。专家提醒，应当充分浸泡后洗净煮熟再食用。

吃三分熟的牛排可能会吃进“牛带绦（tāo）虫”

牛带绦虫主要寄生在人的小肠，幼虫寄生于牛畜类、羊、鹿等动物的肌肉内。人吃未煮熟含有牛带绦虫的牛肉，三个月后在人体发展为成虫。成虫可达4—8米，乳白色呈扁平状。感染了牛带绦虫的患者会产生腹部不适、消化不良和腹泻等症状。专家建议，为保证安全，尽量食用九分熟的牛排。

小龙虾虾头可能携带“肺吸虫幼虫”

肺吸虫主要寄生在龙虾、蟹类中。小龙虾的虾头极易潜伏细菌、寄生虫，进入人体会在人体器官上钻出一个个“隧洞”引起咳漱、胸痛等状况，如果任其走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。疾控中心提醒，不生食或半生食小龙虾，若要食用，应将食物在℃的高温烧煮10分钟以上。