猪肉对于大多数家庭来说，

是餐桌上的常客，

要说起它的做法，

那也是花样繁多，

猪肉炖粉条、红烧肉、猪肉炖酸菜……

最近，哈尔滨市民

就想在家做一顿红烧肉，

这还没等做呢，

肉里面的东西就有些让她望而却步。

早市买块肉肉里竟有“虫”

让白庆华如此纠结的，

就是这肉里面的一根根“小黑线”。

11月23日早上，

白庆华来到家附近的早市买了一些肉，

打算回家做一顿红烧肉吃。

哈尔滨市民白庆华

两斤多二十多块钱，回来洗的时候，我就发现那个肉，白的那个部分，靠近肉皮的那个地方，白的上面有那个红点，我当时也没注意，也没当回事就洗了，然后就煮上了。

白庆华说，

她买的是猪腰排，

也就是猪肚子附近的部位，

而这个部位正好是用来做红烧肉的。

本以为这块儿的肉是最香、最好吃的，

可是不煮不知道，一煮吓一跳，

白庆华发现，原来有红点的地方，

竟然变色了。

哈尔滨市民白庆华

好信就扒开一个。

想弄清楚这到底是什么，

白庆华还特意上网查询，

可查到的结果更是让她直犯嘀咕。

哈尔滨市民白庆华

有说是什么血管、筋膜，一看说啥的都有。

记者发现，

大多数的“小黑线”都会藏在肥肉部分。

随后，记者也剥开了一块肉。

记者卢燚熳

大家看到这块儿肉里面，就是有一个红色的点儿点儿，我们现在把它打开看看，里面到底是个什么东西？看到了吗，这是一条线，我们看看能不能把它揪出来，用牙签挑出来，这个就是藏在肥肉的部分，就是这样的。

类似这种情况，

并不只有白庆华遇到过，

市民

。

走访中，记者发现，大多数商户卖的猪肉并没有“红点”问题，对于出现猪肉上有“红点”的这件事，大多数商户表示，生猪肉身上出现的红点问题，无论是黑色的还是白色的，都无大碍。但并不是所有的猪都会出现这种情况，只有在血没放干净或者猪相对比较大的时候，才能出现。

“小虫”身份成疑专家鉴定解题

为了查明肉里的线状物到底是什么，记者联系了东北农业大学动物医学学院的宋教授。

东北农业大学动物医学学院兽医寄生虫学教研室教授宋铭忻

你看那虫体都是一样的（粗细），你把它剖开，这里面没有任何结构，这个是没问题的。

东北农业大学动物医学学院兽医寄生虫学教研室教授宋铭忻

五花肉主要存在于猪的腹部，特别是母猪，它要给下一代能量，这个地方血管和各种器官的组织都很丰富，有可能是动物的一些组织，比如说血管、乳腺管、淋巴管，甚至是筋膜这些东西。

如果猪真的长了寄生虫，要是线状的话，就是线虫。但它一般都寄生在猪的肠道、肝脏、肺脏内。猪的皮下组织、肌肉里寄生的可能是黄豆粒大小的猪囊虫，俗称猪痘。一旦发现猪肉里有异物，可以通过以下几种方式判断是否真的是寄生虫。

东北农业大学动物医学学院兽医寄生虫学教研室教授宋铭忻

（寄生虫）把整个肠管堵死了，我剖开以后，里面一个细的一个细的，就是蛔虫，把它拿出来是这样的；如果打开像血管似的，肠腔似的，里面啥也没有，那不是血管就是其他器官，特别是表面粗糙，还连着，不好抻那样，完全可能是跟组织是一样的。寄生虫寄生在里面，不管活的死的，我们拿出来很容易。

小编有话说

总算弄清楚了！

简单来说，

如果猪肉里面真的存在寄生虫，

那大多数都处于内脏部位，

而猪的皮下组织

生长寄生虫的可能性会很小。

所以，

如果您发现买回来的猪肉，

有这样的问题，

千万别害怕，

是可以正常食用的。

如果真的遇到问题无法辨别，

可以给小编留言。

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图片来源：黑龙江广播电视台

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