菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用。可以熬粥食用，菱角含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效，

在中国南方，北方都比较为常见，菱角含淀粉24%，蛋白质3.6%，脂肪0.5%，还没成熟时菱角可以当水果吃，成熟了可以熟食或者加工制成菱粉，风干可以出储存。

但是有人在生吃的时候，吃出寄生虫来了？这个说法有依据吗？不妨带大家了解一下！

菱角的功效与作用

1、补脾

菱角性质温和，对于人体脾胃具有一定好处，能帮助保护人体肠胃，有利于一些胃部疾病的预防，因此菱角具有一定补脾作用。

2、清热排毒

菱角水分含量比较多，还含有大量的维生素、纤维素等，适量吃可以帮助清除人体热气，同时加速体内毒素以及废物排出，具有一定清热排毒的作用。

3、美容养颜

菱角中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及不饱和脂肪酸，适量吃能为人体肌肤补充养分，使肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用。

菱角里面有寄生虫？

菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，又名腰菱、水栗、菱实等，是生长在水里的，所以菱角的表面可能会带有一定的泥沙、细菌以及寄生虫等微生物。

因此一般在食用菱角的时候，建议最好是将菱角彻底煮熟之后再吃，这样也能够对寄生虫起到一定的杀灭作用，能够避免对人体健康造成不利的影响。

生吃菱角会感染寄生虫吗？

菱角的表面含有一定的寄生虫，食用后可能会使人体感染寄生虫，所以如果要生吃的话，一定要将菱角清洗干净，并置于盐水中浸泡半个小时左右，最后剥掉外壳后再食用，

这样能够尽量减少人体感染寄生虫的风险性。但一般情况下，每次食用菱角的量并不多，而且人体本身也具有一定的免疫力，所以正常情况下一般是不会出现感染寄生虫的情况的。

那么菱角煮多久可以杀死寄生虫？

寄生虫的主要成分是蛋白质，而蛋白质并不耐高温，所以一般情况下，只要在60-70℃的温度环境中，连续煮5-6分钟就能够将大部分的寄生虫都杀灭掉了。

但是只煮5-6分钟的话，菱角此时还没有熟，吃起来口感不好，所以建议最好是将菱角置于沸水中煮15-20分钟左右，等菱角被煮熟之后就可以食用了。

大家都吃过菱角吗？都是小时候的美食了，但是注意事项要记得哦！

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