王先生一家经常出去郊游，每次出去玩回来都会带一些河鲜水果回家，像什么田螺、小龙虾、黄鳝、螃蟹等等，王先生都喜欢自己动手烹饪。这一天王先生感觉头痛难忍，还有发烧的迹象，医院做了检查，这一查不要紧，医生给出了吓人的结果：广州管圆线虫病诱发脑膜炎，住院治疗吧。这是一种寄生虫感染疾病，一般都是因为吃含有圆线虫的不熟螺肉才会感染。这估计就是因为王先生某次煮螺肉不彻底造成的，因为他的妻子和儿子也会一起吃，所以医生也强烈建议他们一起做了检查，结果并不理想，一家三口竟然全都感染了圆线虫病。因为吃各种河鲜食物导致寄生虫感染的病例数不胜数，几乎每过几天都要有1例这类的新闻，跟别提那些没上过新闻的病例数量了。其实能让人感染寄生虫的食物有很多，这些生物往往都是寄生虫的聚集寄生的宿主。下面我就来给大家盘点一下，哪些食物是寄生虫的最爱！

01田螺

首先，就是我们开头介绍的田螺了，田螺其实不只是广州圆线虫的宿主，同时还是其它很多寄生虫的中转站。比如血吸虫，肝吸虫都是螺类常见的租客。如果不慎吃了生的田螺肉或者是田螺肉没有完全煮熟，螺内的寄生虫都是极有可能感染寄生虫的。尤其是生长在池塘中的田螺，或者是其它水质较差的的河流当中的田螺，寄生虫的数量往往极多，能不吃就不要吃。

02生鱼片

生鱼片这个算是从日本传过来的风味美食吧，但是吃生鱼片可需要谨慎，不是什么鱼都可以吃生鱼片的。我们看日本电影的时候，很多时候会看到有人在湖里钓鱼，钓起来的鱼直接挑一块好的部位切下来就做生鱼片吃了！注意，这是一种很危险的行为，淡水鱼中普遍都会有寄生虫，生吃淡水鱼怕是跟自己小命过不去。肝吸虫、血吸虫等等，这些都是可以轻易在人身上寄生的。一旦被肝吸虫寄生，就很有可能引起肝炎、胆囊炎、肠胃炎，甚至肝硬化等等。真正能稍微放心吃的应该是海水鱼，虽然海水鱼也会有寄生虫，但是很难寄生到人类身上。

03小龙虾

和田螺一样，小龙虾也是很多寄生虫比较喜欢的宿主。野生小龙虾生活的水质一般都不会太好，这种地方往往都是各种寄生虫的天下，所以小龙虾尤其是野生的，一定要高温灭杀寄生虫后再食用。

04蛇、蛙

蛇蛙这两个野味，可是很多人餐桌上的常客。但是蛇蛙体内寄生虫的数量极多，有一种寄生虫大家听过的应该比较多——曼氏裂头蚴，它就是主要寄生在蛇蛙身上的。裂头蚴在人体内的潜伏期很长，不慎感染裂头蚴后，它会在人体内游走，其中包括眼睛、大脑、内脏等部位，后果极其严重。不仅仅是我介绍的这几种吃的，还有人们常吃的黄鳝、泥鳅等等，也是寄生虫的宿主。所以食用的时候切记要高温加热处理，时间也不能短，比如裂头蚴要摄氏度的高温煮两三分钟才会死。

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