好吃的都在↑↑↑↑↑↑

说道吃海鲜河鲜，很多宝宝口水都要流下来，蛏子就是特别受欢迎的一种，因为它肉多价格便宜，不像大虾大蟹那样昂贵。

这不，前天好豆君就嘴馋了，特别想吃蛏子。就去市场买了两斤回来。

可是现在的蛏子肥吗？

应该怎么吃？

有没有寄生虫？

这些问题都让好豆君困扰，所有今天我们一起来看看吧！

什么季节吃蛏子最好？

每年的3～5月份是吃蛏子的最佳季节，因为此时的蛏子肉质最为肥美，味道也最鲜美，口感非常好。

尤其是进入四月份后，蛏子肉会一天比一天肥壮，口感、味道也会更好。

关于蛏子寄生虫！！

好豆君前天吃的蛏子，看着很胖，嚼着很软。但这都不是最重要的，主要是吃着吃着发现了一个奇怪的东西，如下图↓↓↓

是不是看起来很惊悚？

买回来才发现，那种心情你可以想象~~~

那么这个东西到底是不是寄生虫呢！？

细细长长，还是半透明的样子，简直像极了！

感觉以后都不敢吃了！

这东西到底是个什么？

首先，这透明的东西不是寄生虫。

大家可以放心了！

这种透明的东西，头上有暗红色的属于蛏子消化的一部分，蛏子吃完东西，晶杆能起到搅拌作用，当蛏子饿了，这个晶杆能溶解充饥，新鲜的蛏子每个里面都有一个，掰开一挤就出来，不是寄生虫，而且是可以食用的。

蛏子里面到底有没有寄生虫呢？

当然，蛏子身上的寄生虫，一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物，该虫为黄白、乳白色，长度约2厘米，和晶杆完全不同。

判断：被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出。

对策：人若食用含有寄生虫的熟蛏子，一般无碍，肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。（一定要做熟再吃）

看来蛏子还是可以放心的吃啦！知道做得美味做的熟就可以啦，那么介绍几种蛏子的做法给大家喽~~

蛏子做法推荐

1.葱姜炒蛏子

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2.葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒3.热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4.大火加入蛏子不断翻炒

5.烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

小贴士：

冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。

2.金针粉丝蒸蛏子

1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪

2.金针菇去根洗净

3.粉丝用清水泡软

4.粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

8.将辣椒切成小圈，蒜切碎

9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

10.淋上适量蒸鱼豉油

11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

3.辣炒海蛏子

1.准备好的青椒红椒尖椒，切块

2.准备好的姜丝，炒海鲜一定要放姜

3.准备的葱花

4.锅中放油

5.油好后葱姜入锅煸香

6.然后把蛏子、青、红椒、尖椒一同入锅

7.加入盐煸炒

8.加入料酒煸炒出锅装盘

好啦，今天就到这里了，现在不担心寄生虫，又有这么多美味的做法，终于可以放心吃了！

不论是口感还是视觉上，这蛏子还是很值得考虑的，现在蛏子营养正丰富，快吃起来吧~

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