近日，浙江湖州。一女子买了几只青蟹，到家后心血来潮想试试生腌青蟹的做法，在一个容器里面放了三只青蟹，然后倒进一瓶酒，可四个小时后，青蟹不但没死，反而还在“打架”。

三只青蟹非但没有被醉倒，反而有两只精力十分旺盛，直接“打”了起来，而另一只青蟹，则老老实实地在一旁观战，时不时的还吐出两个“泡泡”，女子看到这一幕，也是用手机录了下来，还不停地在一旁碎碎念“它们在打架，是不是倒得酒少啊”

随后女子又追加了一瓶白酒，这一次，酒彻底没过了青蟹，但青蟹也毫不示弱，虽然身子浸泡在酒里，但两只钳子还是伸出来，试图夹女子两下。

看到这一幕，确实很搞笑，泡酒里面4个小时，还如此精力旺盛的“打架”，酒品见蟹品，这三只都不是一般的蟹，当然换个思路来想，可能这两只蟹不是在打架，或许是在划拳呢。甚至有网友调侃“螃蟹是正经螃蟹，但酒正不正经就不知道了”

自古以来，螃蟹就颇得老饕们的喜爱，为之白玉般的蟹肉、绵密香甜的蟹黄而着迷，更有文人骚客留下不少诗词歌赋，颂其滋味绝佳。进入九月，更是迎来了吃螃蟹的季节。但在制作的时候，还有有几点需要注意的。

首先，从市场买回来的螃蟹在清水里泡一会，让它多吐吐泥沙，中间记得多换水。之后将螃蟹依次个个放在水龙头下面用刷子将螃蟹的外壳刷干净之后，再放进碗中备用。

有句话叫做“吃得起蟹子，买不起盐”，说的就是生腌螃蟹的做法是需要大量的盐。盐在腌渍螃蟹的过程中可以起到杀菌消毒的作用，还可以软化蟹肉，让蟹肉更加细滑。

能看得出来，女子平时应该也不是经常下厨，这种做法其实并不科学，我们要知道一点青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口，海淡水缓冲交换的内湾，潮间带泥滩与泥砂质的土地上，而这些地点会有很多的细菌和寄生虫，像女子这样的做法，处理不当很可能细菌被吃进肚子里。

所以建议大家，还是用蒸得比较好。另外，蒸螃蟹，蒸螃蟹是用冷水还是热水也是一门学问。

这里要告诉大家选择用热水蒸！为什么呢？因为，冷水蒸螃蟹，螃蟹内部的蟹黄凝固得慢，会顺着断腿或者缝隙处外流；其次，由于冷水蒸蟹，时间更久，这样也会导致蟹肉蒸老，从而变得不鲜嫩了！