胡椒园选择与规划

胡椒园园地选择：园区的气温条件以年均温21℃～26℃为宜；选择较接近水源、方便灌溉的地方。但不宜太靠近河流、水沟及水库等，避免发生水害和病害；选坡度10度以下的缓坡地，以3～5度为宜。不宜选用低洼地或地下水位较高的地方；土壤质地应选择土层深厚、比较肥沃、结构良好、易于排水、pH5.0～7.0的砂壤土至中壤土。盐碱地、排水不良的重粘土、保水保肥能力差的重砂土或旧宅基地不宜选用。

胡椒园规划设计：

胡椒园面积以3～5亩为宜，有利于防风、防病。四周应设置防风林，防风林距胡椒植株不少于4.5米。，主林带位于高处与主风向垂直，植树7～9行；副林带与主林带垂直，植树5行左右。宜采用高、中、矮树种混种，距胡椒园较近可植较矮的油茶、黄皮和竹柏等树种，距胡椒园较远可植较高的木麻黄、台湾相思、小叶桉和火力楠等树种。

胡椒园道路设干道和小道。干道设在防风林带的一旁或中间，宽3m～4m，外与公路相通，内与小道相通；小道设在园区四周防风林带的内侧，宽1m～1.5m。

胡椒园设排水系统，排水系统由环园大沟、园内纵沟和垄沟或梯田内壁小沟互相连通组成。环园大沟一般距防护林约2m，距胡椒植株约2.5m，沟宽60cm～80cm，深80cm～cm；园内每隔12～15株胡椒开1条纵沟，沟宽约50cm、深约60cm。

水肥池一般每3～5亩胡椒园应修建1个直径3m、深1.2m圆形水肥池，中间隔开成2个池，轮换使用。

胡椒园园地开垦与整地

开垦前应清理园区内除留作防护林以外的其他树木和灌木；在定植前3～4个月进行深耕全垦，机耕深30cm～40cm，推土机耕深60cm～80cm，并清除树根、杂草、石头等杂物。

梯田开垦的坡度在5度以上地块开小梯田，面宽2m～2.5m，种1行，梯田面稍向内倾斜；坡度在5度以下的地块开大梯田，面宽5m～6m，种2行。小梯田在内侧、大梯田在行间挖1条小排水沟。

挖穴应在定植前1～2个月进行，植穴规格为80cm×80cm×80cm。挖穴时，应将表土、底土分开放置，清除树根、石头等杂物，曝晒20d～30d后回土。先将表土回至穴的1/3，然后每穴将充分腐熟细碎的有机肥15kg～25kg（过磷酸钙0.25kg～0.5kg一起堆沤）与土充分混匀回穴踏紧，再继续填入表土，做成比地面稍高一点的土堆，以备定植。

支柱架设，供胡椒成活后抽出的新蔓攀援生长。支柱距离胡椒头20cm，长度2.5m～3m，头径12cm×12～14cm，尾径10cm×12cm，周身均匀。支柱地上部高度≥2.2m时，埋入地下深度80cm；地上部高度＜2.2m时，埋入地下深度70cm。

胡椒种苗定植

种苗选择以生长健壮、无病害的1～3年生优良植株作为母树，割取健壮主蔓做种苗，每年春季（3～4月）或秋季（9～10月），春季干旱缺水地区以秋季定植为宜。定植应在晴天下午或阴天进行，雨后土壤湿度过大不宜定植。

定植应该选平地或缓坡地，地上部支柱长度1.5m，株行距为1.8m×2m；平地或缓坡地，地上部支柱长度1.9m，株行距为2m×2.3m；土壤肥沃、坡度大的地方，地上部支柱长度2.2m以上，株行距为2m×2.5～3m。定植方向应与梯田走向一致，胡椒头不宜朝西，避免晒伤；距支柱约10cm处挖一“V”形小穴，宽30cm，深40cm，使靠支柱的坡面形成45～60度斜面，并压实；采用双苗定植，两条种苗对着支柱呈“八字”形放置。定植时每条种苗上端2节露出垄面，根系紧贴斜面，分布均匀，自然伸展，随即盖土压紧，在种苗两侧施腐熟的有机肥5kg，回土，淋足定根水，在植株周围插上荫蔽物，荫蔽度80％～90％。

幼龄胡椒管理

胡椒种苗定植后连续淋水3d，之后每隔1d～2d淋水1次，保持土壤湿润，成活后淋水次数可逐渐减少。定植后20d全面检查种苗成活情况，及时检查、补种。苗期施肥管理应贯彻勤施、薄施、干旱和生长旺季多施液肥的原则。

水肥沤制应选由人畜粪、人畜尿、饼肥、绿叶、过磷酸钙和水一起沤制至腐熟（搅拌不起汽泡），沤制时水肥池上方需适当遮盖，以防有效养分损失，具体用量如下：1龄胡椒0kg水应该加入牛粪kg、饼肥5kg、过磷酸钙10kg、绿肥kg；2龄胡椒0kg水加入牛粪kg、饼肥10kg、过磷酸钙15kg、绿肥kg；3龄胡椒0kg水加入牛粪kg、饼肥15kg、过磷酸钙20kg、绿肥kg。

水肥施用量及方法：正常生长期10d～15d施水肥1次，1龄胡椒、2龄胡椒和3龄胡椒每株每次施用量分别为2kg～3kg、4kg～5kg和6kg～8kg。在植株两侧树冠外和胡椒头外沿轮流沟施，肥沟距树冠叶缘10cm～20cm，沟长60cm～70cm、宽15cm～20cm、深5cm～10cm。

除草一般1～2个月除草1次，保持园内清洁。

分深松土和浅松土。浅松土在雨后、结合施肥进行，深度10cm；深松土每年1次，在3～4月或11～12月进行，先在树冠周围浅松，逐渐往树冠外围及行间深松，深度20cm。年降雨量低于mm地区或保肥保水能力差的砂壤土，应在旱季松土后用椰糠或稻草覆盖，有胡椒瘟病发生时不宜覆盖。

新蔓抽出3～4节时开始绑蔓，以后每隔10d左右绑1次。一般在上午露水干后或下午进行。绑蔓前按要求选留2条新蔓，切除其余的主蔓。将几条主蔓合理分布绑于支柱上，调整分枝使其自然伸展，每2个节绑1道，做种苗的主蔓应每节都绑。未木栓化主蔓用柔软的塑料绳或麻绳绑蔓，木栓化的主蔓用尼龙绳绑蔓。

为保证植株营养生长、培养高产树形，幼龄胡椒抽生的花穗应及时摘除。在春季与施有机肥结合进行，在植株正面及两侧轮流挖穴。初次施肥肥穴内壁距胡椒头40cm～60cm，肥穴和植穴连通。一般肥穴长80cm，宽40cm～50cm，深70cm～80cm。一般每穴施腐熟、干净、细碎、混匀的牛粪堆肥30kg左右，或羊粪20kg左右，过磷酸钙0.25kg～0.5kg（与有机肥堆沤）。

胡椒生长期修剪整形

剪蔓在3～4月和9～10月进行，不宜在干旱、温度过高及过低、下雨的季节和发生病害时剪蔓。

第1次剪蔓：定植后6～8个月、植株大部分高达1.2m时进行。在新蔓长出后分生的2条结果枝上方空节中间处剪蔓，如剪口下方有空节，则待剪蔓后新主蔓长高20cm时进行压蔓和培土，选留2～4条健壮的新蔓。第2、3、4次剪蔓：在所选留新蔓长高1m以上时进行，同样是在新主蔓上分生的2～3条结果枝上方空节中间处剪蔓，每次剪蔓后都选留切口下长出高度基本一致的新蔓6～8条绑好，剪掉过高、过低和生长较弱的主蔓。第5次剪蔓：在新蔓第二层分枝之上，剪蔓后选留的新蔓与上次相同，共留8条主蔓封顶。封顶：最后1次剪蔓后，待新蔓生长超过支柱30cm时，将几条主蔓向支柱顶部中心靠拢，按顺序交叉绑好。再在离交叉点3节处将各条主蔓去顶，使之逐渐形成圆柱形树冠。

胡椒剪蔓后往往大量萌芽，抽出新蔓。应按留强去弱的原则，留足6～8条主蔓，及时切除多余的芽和蔓。降雨量较大地区，为降低病害发生，可在第2次剪蔓后剪除种苗带来的两条送嫁枝，以阳光不晒胡椒头为准；降雨量较小地区，为减少水分蒸发量，可不剪除送嫁枝。

胡椒挂果期管理

及时摘除主花期（9～11月）以外抽生的花穗。每隔2～3年对生势旺盛、冠幅大、老叶多的植株进行合理摘叶。一般在8月下旬进行，长果枝（4～7节的果枝）留顶端3～5片叶，短果枝（1～3节的果枝）留顶端1～3片叶。

树冠内部抽出的徒长蔓，缺少光照，纤弱徒长，应及时剪除。每年从植株顶上部会抽出大量新蔓，长期生长会导致植株出现戴帽现象，应及时剪除。5～6月份，在台风季节到来之前，逐园逐株检查，及时更换损坏的绑绳以防主蔓脱柱扭伤，同时对绑绳过紧的应进行松绑，以防主蔓被绑绳勒伤，一般40cm绑一道，松紧适度，打活结。灌溉一般在上午、傍晚或夜间土温不高时进行。沟灌时，水位不宜超过垄高的2/3。雨季来临之前，应疏通排水沟，填平凹地，维修梯田。大雨过后及时检查，排除园中积水。

每年立冬和施攻花肥时进行，先在树冠周围浅松，逐渐往树冠外围深松，深度15cm～20cm。降雨量较大坡地、水土冲刷严重地区或胡椒瘟病易发区，暴雨后或每年冬春季应进行松土培土，每次每株培肥沃新土1～2担，先将冠幅内枯枝落叶扫除干净，浅松土，然后把表土均匀地培在胡椒头周围，使其呈馒头型，以防雨季浸水而发生水害和病害。

胡椒种植施肥原则

有机肥沤制：牛粪30kg左右或羊粪20kg左右，与过磷酸钙0.25kg～0.5kg及表土一起堆沤，作基肥时牛粪或羊粪与表土的比例为3︰7或4︰6，作攻花肥时牛粪或羊粪与表土的比例为5︰5或6︰4，堆肥达到腐熟、干净、细碎、混匀后才能施用。

施肥方法:

第1次重施攻花肥：在6月中旬，每株施腐熟细碎有机肥15kg，过磷酸钙0.25kg～0.5kg，饼肥0.5kg（过磷酸钙、饼肥与有机肥堆沤）。在植株行间和株间（离胡椒头正面远些）穴施，肥穴长80cm～cm，宽30cm～40cm，深30cm～40cm。挖穴后，先将表土回至穴的1/3，然后将有机肥与土充分混匀回穴压紧，再继续回土至高出地面。8月底，雨下透土，植株中部枝条侧芽萌动时，每株施水肥10kg～20kg，复合肥0.2kg～0.3kg，尿素0.2kg～0.3kg，氯化钾0.15kg。在植株两旁半月形沟施，或在植株两旁和后面“马蹄”形环沟施。沟距树冠叶缘10cm左右，深10cm～15cm。开沟后，先施水肥，水肥干后施化肥，然后复土。

第2次施辅助攻花肥：9月中下旬，每株施水肥10kg，复合肥0.25kg～0.3kg，尿素0.15kg～0.2kg。在第1次施肥的肥沟对面半月形浅沟施，距树冠叶缘10cm左右，深10cm～15cm。开沟后，先施水肥，水肥干后施化肥，然后复土。

第3次：施养果保果肥：11月中旬，每株施水肥10kg，饼肥0.25kg（沤水肥），复合肥0.15kg～0.25kg，氯化钾0.15kg。半月形浅沟施肥，距树冠叶缘10cm左右，深10cm～15cm。先施水肥，水肥干后施化肥，然后复土。

第4次施养果养树肥：第二年3～4月，每株施水肥10kg，氯化钾0.15kg，复合肥0.15kg～0.25kg，尿素0.1kg。在植株后面、两侧和四株之间轮流沟施。开沟后，先施水肥，水肥干后施化肥，然后复土。

胡椒种植主要病害防治措施

应遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，科学使用化学防治的防治原则。

农业防治：不选前茬作物感病严重的地方育苗或种植胡椒。新植区严格检疫，选用无病种苗。胡椒园面积以3～5亩为宜，营造防风林，设置排水系统。多施腐熟有机肥，提高植株抗病能力。清除枯枝落叶集中烧毁；修剪植株基部枝条；进行松土、培土。干旱季节深翻土壤约40cm，反复翻晒2～3次，并进行覆盖。勤检查，早发现，早处理。

化学防治：（常见生物农药分类和防治技术可参考：不懂常见农药分类大全，买农药肯定会吃亏和农药防治12类蔬菜常见病虫害）

胡椒瘟病防治：雨后应及时检查发病状况，对有病叶植株做好标记。检查人员应着平跟水靴，并遵循1人检查1园块原则，防止病菌通过人为带土传播。病叶少的植株，露水干后去除病叶（病花、果穗），喷药保护。病叶多或天气不好，可先喷药1次，再去除病叶。病叶采摘后，可选用68%精甲霜锰锌或25%甲霜霜霉威或50%烯酰吗啉倍液，整株喷洒，以叶片正反面均湿、有药液滴下为宜。每隔7d～10d天喷1次，持续2～3次，直到无新病叶产生为止。发病初期对病株四个方向最近的各2株胡椒头淋药，可选用淋68%精甲霜锰锌或25%甲霜霜霉威～倍液淋植株树冠下土壤，每次每株3kg～5kg，每隔7d～10d天喷1次，持续淋药2～3次。

土壤消毒用1%硫酸铜，或68%精甲霜锰锌、或25%甲霜霜霉威、或50%烯酰吗啉倍液对感病植株周围土壤进行消毒。雨天湿度大时亦可用1︰10粉状硫酸铜和沙土混合，均匀撒在树冠下及植株中间土壤，每亩用硫酸铜1.5kg～2.5kg。

病死株处理应及时挖掉病死植株，在园外低处集中烧毁。植穴用火烧或用2%硫酸铜液消毒或暴晒6个月左右。

胡椒细菌性叶斑病防治：雨季到来前将园内感病叶片全部摘除并集中烧毁，选用1%波尔多液、或77%可杀得可湿性粉剂倍液、或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂0倍液喷洒病株及其邻近植株，7d～10d喷1次，持续3～5次。病叶过多、人工摘除困难的植株，可喷施1%硫酸铜液促使叶片脱落，再喷72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂0倍液保护伤口。流行期喷1%波尔多液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂0倍液，10d～14d喷1次，持续2～3次。

胡椒根结线虫病防治：选用3%氯唑磷颗粒剂或10%噻唑磷颗粒剂（福气多）或3%好年冬颗粒剂50g～g埋在发病植株根盘10cm～30cm深处，盖土并淋水保湿。选用甲基异硫磷50mL+水20kg淋3株。选用十三吗啉50mL+水20kg淋3株。选用阿维灭线磷颗粒剂、博士1︰4颗粒剂、击线颗粒剂、阿维菌素+辛硫磷乳油等。根结线虫的生活史和危害性可参考：根结线虫，一种让种植户很受伤的植物寄生虫和几种农作物的根结线虫病害图

胡椒果期采收

采收时间在每年5～7月份，一般整个采收期采果5～6次，每隔7d～10d采收1次。采收前期，每穗果实中有2～4粒果变红时，即可采摘整穗果实；采收后期，胡椒果穗上大部分果实变黄时，即可采摘整穗果实。

请

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/1782.html