刘婆婆今年69岁，

在13年前，原本一切都好的她,

身体突然变差，

几年后甚至瘫痪在床。

13年间，她陆续被多重疾病同时困扰，最后送医时被检查出：左肾周近15厘米巨大脓肿；同侧肾脏及输尿管散布多处达3厘米异形结石；重度肾脏积水积脓；重度感染致脓毒血症……来源：楚天都市报

让人没想到的是：这竟是13年前她误食没煮熟的猪肉意外感染寄生虫埋下的祸根。

去年11月中旬，刘婆婆突感呼吸困难，家人见状赶医院救治。

经重症医学科紧急救命支持治疗，初步稳定生命体征后，老人被查出尿源性脓毒血症、感染性休克等危重病情，肾功能及生命危在旦夕。

据家属回忆，13年前，刘婆婆因误食没煮熟的猪肉意外感染寄生虫，从此身体每况愈下，如今69岁的老人已瘫痪在床多年，被高血压、心脏病、糖尿病、脑积水、脑出血遗留言语障碍、偏瘫等多种疾病困扰。

考虑其长期卧床且慢性病较多，为抢救患者生命，医生为刘婆婆实施了三个多月的进阶治疗，才把肾脏的严重感染控制住。

猪的这部位

寄生虫最多

有人说“猪的全身都是宝”，什么部位都可以吃。其实，猪身上并非全身都是宝，从安全或营养的角度来说，有些部位是不宜大量食用的，例如猪颈上的血脖肉。

（图片来源：视频截图）

血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。

猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。而这其中则含有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质。

除了吃生猪肉容易感染寄生虫外

这些食物也千万别生吃

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1

福寿螺

警惕管圆线虫

每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达-条！这种寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、发热面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

健康要领：食用福寿螺必须经过摄氏度的高温彻底煮熟。

2

小龙虾

小心肺吸虫

肺吸虫寄生在虾蟹中，进入人体可引起咳嗽、胸痛等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

健康要领：别吃虾头！肺吸虫，通常是寄生在水产品的消化系统里面，所以，小龙虾的头、腮等部位直接揪掉就能有效避免。

3

淡水鱼、生鱼片

当心肝吸虫

吃淡水鱼的生鱼片，是人群感染肝吸虫病的重要途径!它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼等68种。

健康要领：想要远离肝吸虫，最好的方法就是避免生食淡水产品，最好加工煮熟后再吃。

4

荸荠、菱角

可能感染姜片虫

荸荠、菱角等水生植物，如果生吃，极容易感染姜片虫，使肠黏膜发炎、出血甚至形成溃疡。儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象。

健康要领：生吃时不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。

5

黄鳝

颚口线虫

不管是家养还是野生的黄鳝，都带有颚口线虫。当颚口线幼虫进入人体，它会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命！

健康要领：吃黄鳝时一定要将食材煮熟煮透，并保证在70℃的高温下加热4～5分钟。

6

牛排

可能吃进牛带涤虫

很多朋友吃牛排注重口感，往往喜欢吃六七成熟的牛排，殊不知这样很容易把牛肉中仍然存活的绦虫幼虫吃到肚子里。带绦虫病的患者有时会腹部不适、腹泻、肛门瘙痒等症状，粪便中还会出现白色虫体节片。

健康要领：牛排煮到七八分熟也不保险，全熟才是最健康的。如果自己在家做牛排，谨记切完鲜牛肉后的刀具和砧板要严格清理。

7

火锅肉

可能感染弓形虫

说起弓形虫往往第一时间会想到猫咪等宠物，但你知道吗？将火锅肉类刚下进锅内不久就捞起食用，这样很可能也会感染上弓形虫。

健康要领：涮火锅时各类肉制品要煮熟，等鸡肉、鱼肉变成白色；猪牛羊肉完全变成浅褐色；虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃。

在这里顺便提一下过桥米线，隐患存在于那一小碟生猪肉片上，米线碗中的汤料温度一般不足80℃，这样的温度是烫不死寄生虫的。

教你简单4招

从此远离寄生虫

1、勤剪指甲，饭前便后洗手，杜绝病从口入。特别是接触过动物后，应及时洗手。

2、尽量少吃或不吃生食，尤其不吃生的鱼、肉、虾、蟹、蛋。将食材洗净后充分煮熟煮透。

3、制作生食和熟食、肉类和蔬菜的案板、刀具、容器和接触台面都要分开。

4、如果皮肤上有伤口，应远离可能感染寄生虫的动物及食材，以免寄生虫从伤口进入体内。

远离寄生虫，慎食生食

口腹之欲和健康之间

还是健康更重要！

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文章来源：成都商报四川名医、医院、楚天都市报、健康时报等