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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
容易藏“寄生虫”的6种食物，黄鳝、茭白都上榜了，建议了解如今，随着物质生活水平的不断提升，人们餐桌上的食物是越来越丰盛了。在大快朵颐的同时，不少人只顾满足于美食带来的味觉体验，而对食品安全卫生问题，却常常视而不见。
有些食物，我们在吃的时候要多加小心，因为里面很容易藏寄生虫，如果不管不顾，吃了这些含有寄生虫的食物，久而久之，就会对我们身体造成不良的影响。
下面，就跟大家具体说说，容易藏“寄生虫”的6种食物，都包括哪些？在日常食用的时候应该怎样处理？一起来看看，里面有没有你爱吃的？为了家人的健康，建议了解一下
1、福寿螺福寿螺，属于外来入侵生物，也是一种杂食性螺类。福寿螺本身带有很强的抗菌性，尤其受寄生虫的欢迎。我们时不时也能在媒体上看到，有人吃了福寿螺后出现寄生虫感染的报道。
曾经有专家对福寿螺中富含寄生虫这一现象，做过专门的实验，结果发现，1个福寿螺体内可以夹带多达条寄生虫，堪称寄生虫的“重灾区”。如果你吃了福寿螺后，出现发烧、拉肚子等情况，这里面含的寄生虫可能就是元凶。
虽说在高温煮熟煮透的情况下，能够杀死掉福寿螺中含有的大部分寄生虫，但是不排除其体内还有一些顽强的寄生虫没被杀死。因此，从这个角度出发，还是建议大家少吃福寿螺，尤其不要吃没煮熟透的福寿螺。
2、生鱼片对于爱吃日料的人来说，生鱼片应该是必点菜之一，其实生鱼片起源于我国，后来才传入日本，并且成为了很受日本人欢迎的食物。虽说生鱼片吃起来脆嫩可口，但是因为没有经过高温烹饪，由此会带来寄生虫感染的隐患。
已经有科学研究表明，无论是淡水鱼还是海水鱼，里面都有可能携带寄生虫。有些人会认为，吃生鱼片时配上芥末、酱油、醋或白酒，就可以杀死寄生虫，但是寄生虫并不惧怕它们。
对于爱吃生鱼片的人来说，可以提前将生鱼片放入零下4度以下的环境中，急速冷冻处理，这样里面含有的寄生虫就会被冻住，吃起来也会更让人放心一些。
、茭白茭白，属于一种比较常见的水生蔬菜，还有“水中参”的美誉。对于北方人来说，可能会觉得茭白略显陌生，但对于生活在南方的人来说，茭白是再常见不过的蔬菜了。
不过，也正是因为茭白生活在水中，因此很容易被水中的寄生虫感染。如果我们吃了带有寄生虫的茭白，就很容易将寄生虫吃入体内。
因此，茭白是不宜生吃的，一定要彻底煮熟煮透后再吃。此外，茭白不能生吃还有另外一个原因，茭白中含有大量的草酸，生吃的话，草酸会和人体内的钙、镁等成分结合，生成结石类物质。
4、醉蟹醉蟹，是指螃蟹的一种特色吃法，吃之前，会将螃蟹放入酒里浸泡一段时间，使其去腥入味。醉蟹用到的食材，是新鲜的活螃蟹，并且不会经过高温烹饪的过程，其实就相当于吃生蟹。
大家都知道，活螃蟹里很可能会携带寄生虫，哪怕经过高度酒精的浸泡，也不能杀死这些寄生虫。如果经常吃含有寄生虫的醉蟹，自然会对我们的身体不好。
因此，对于爱吃醉蟹的人来说，一定要确保用的螃蟹来自于无污染的水域，这样螃蟹感染寄生虫的概率就比较小。
5、黄鳝黄鳝，又叫鳝鱼，主要生活在淤泥质水底层中，非常容易感染寄生虫。咱们国内早有过相关报道，黄鳝感染的寄生虫，主要以线虫和吸虫居多，可多达22种。因此，吃黄鳝之前，一定要确保熟透再吃。
如果不放心的话，就不要选择野生黄鳝，因为其感染寄生虫的概率会更大。对于一些人工养殖的黄鳝来说，一般都会用药杀灭寄生虫的中间宿主和病原体，这样也能一定程度上避免黄鳝被寄生虫感染。
6、鱼腥草之前就有看到过媒体的一则报道，广西桂林有位女子因为身体不适去就医，医生检查后发现其体内含有一条酷似“多宝鱼”的活寄生虫，已经吃掉了她三分之一的肝脏。这种寄生虫常出现在生鱼腥草上。
生的鱼腥草，很容易粘上寄生虫的虫卵，因此，大家在吃鱼腥草之前，一定要先煮熟煮透。如果是凉拌鱼腥草，一定记得先用开水彻底焯烫过后再吃，这样也可以杀死掉一大部分寄生虫。
上面提到的6种食物，堪称寄生虫的“重灾区”，哪怕用开水烫一下，都很难将寄生虫烫死，必须要经过一定时间的、高温烹饪的过程。此外，有些寄生虫生命力较顽强，深藏在这些食物的体内，不一定全都能杀死。
总的来说，大家在日常食用的时候，不建议生食，切记要先进行一定的处理。如果是一些内部结构复杂、寄生虫有可能消灭不到位的食物，如福寿螺等，还是建议少吃为好。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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