文/非凡科普

你敢相信吗？在我国敬而远之的“毒王”福寿螺，到了印度却遭遇灭顶之灾，被人当成美食一顿炫，这究竟是怎么回事？

福寿螺

眼前这盆加大号的“田螺”是不是看起来很美味？不过千万不要嘴馋，除非你想体验一把上万条小虫给你做“理疗”，不要觉得这是玩笑，因为它是福寿螺。

可能20年前的街边烧烤摊上，福寿螺、小龙虾是每桌的必点菜品，但自从年那起“福寿螺事件”发生之后，一切都变了。

事件发生在广州，一家餐馆先后有80多人被紧急送医，医生表示他们都是管圆线虫感染，这是一种寄生虫。

经过调查发现，寄生虫的来源是餐馆菜品中的福寿螺，厨师为了追求口感，将福寿螺煮至半熟，并做成凉菜，也正是他的这一做法，让80医院。

但问题是，吃货们对田螺的喜爱程度一直非常高，而且吃了医院，为啥到福寿螺这就不行了呢？

的确，吃田螺最早可以追溯到三国时期，但吃到当代，人们发现田螺不仅壳小，肉也少，总是吃的不尽兴，于是商家为了利益，发现了可以代替小田螺的福寿螺。

它不仅个头大，而且肉多紧实，长得还快，最重要的是繁殖能力强，这对于吃货来说无疑是最好的选择，可为什么仅仅一起福寿螺事件，就能让人们对它避而远之呢？我们接着往下看。

烧烤摊必备美食之一的福寿螺，很有可能让寄生虫在你的脑子里安家

先别急着反驳我，我知道，80年代福寿螺被引进我国时，它真的风靡一时，毕竟吃一口福寿螺能顶4个小田螺，很是过瘾。

可它好吃归好吃，危害大也是事实。

研究发现，这一只福寿螺的体内，就有大约条寄生虫，这是个什么概念？我感觉吃下去的不是螺，而是一口寄生虫。

那么你会说，寄生虫能够在高温下被杀死，没错，但必须要用滚烫的开水煮上20分钟才行，可如果煮的久了，螺肉就会变老，影响食用的口感。

所以前面提到的那家餐馆的厨师才会煮到半熟，好在及时送医没有让情况变得更糟，否则真等它入侵到人体的中枢神经系统，见阎王是迟早的事儿。

既然这么可怕，就算是吃货也对它视而不见了，本以为没人吃了就没事了，结果，更可怕的事情发生了。

从前的养殖户发现赚不到钱之后，就将其丢弃到了野外，没想到这个家伙的繁殖能力惊人，每两年我国就已经达到了福寿螺泛滥的地步。

它在中国的田野间几乎没有天敌，还会将本土的田螺吃掉，造成了本土的物种危机，最重要的是，福寿螺繁殖的特别快，而且喜欢在稻田里啃食水稻的根茎，这对粮食生产造成了极大危害。

可就是这样一个中国吃货都拿它没办法的小东西，在隔壁印度，摇身一变成为了“香饽饽”，究竟是怎么回事呢？我们接着往下看。

为什么印度人吃了没事？

根据全球入侵生物数据库显示，福寿螺已经成为全球最严重的种入侵生物之一，我们更是将其列为了重大危害入侵物种，每年都会花费大量资金去治理。

不过，这种情况在印度却完全不用担心，因为还不等治理，福寿螺就已经被人们吃的差不多了。

众所周知，印度的宗教信仰，导致当地很多人都不吃牛肉、猪肉，加上穷的缘故，餐桌上肉类的来源基本都是野外生物，而量大管饱的福寿螺自然成了不二的选择。

甚至在印度的某些地区，人们将福寿螺当成饭来吃，一天就能吃掉好几斤，难道说喝恒河水长大的印度人，对寄生虫已经免疫了？

事实并非如此，尽管进度人的饮食习惯在我们看来很不卫生，但他们在进行福寿螺的加工时，还是做足了功课的，毕竟我国福寿螺寄生虫事件已经人尽皆知。

所以他们会先将福寿螺煮熟，然后手工剔出螺肉，再跟各种作料一起翻炒，最终做成福寿螺咖喱饭，虽然这一系列的做法下来，会使其口感丧失，变得味同嚼蜡，但不得不说，它能快速补充蛋白质。

就这样，在中国人们避之不及的福寿螺，到了印度成为了穷人追捧的美味，以印度的人口基数和密度，即便是徒手捕捞也很快让福寿螺招架不住，一度供不应求。

当然，除了烹饪方式以外，还有很重要的一点，人与人的体质不能一概而论，印度人的生活环境我们都已经见识到了，话说他们什么寄生虫没见过？干了这杯恒河水，还能再来一份福寿螺。