说到中国人最爱吃的美味佳肴是什么？很多人想到的便是螃蟹，而大闸蟹是很多中国人最爱的美味。。已经立秋又到了吃螃蟹的季节。很多人欢呼了。但是你知道吗？外国人是不喜欢吃螃蟹的，因为他们担心会感染寄生虫。（为不影响食友们的食欲，就不放螃蟹体内寄生虫的图片了）其实在中国因吃螃蟹感染寄生虫已不是什么新鲜事了。那螃蟹是不是不能吃呢？当然可以吃了！如此美味不吃岂不可惜？只是在吃螃蟹的时候需要特别的注意。首先要吃新鲜的螃蟹，并且要现蒸先吃，蒸熟煮透。这样才能降低感染寄生虫的风险。另外螃蟹的有些部位是万万不能吃的，是什么部位呢？以下会有详细讲解。那么接下来小心点给食友们介绍螃蟹的健康做法，爱吃的食友们记好了哦！清蒸大闸蟹用料：大闸蟹（3只）、姜　　1小块、大蒜（3瓣）、小葱（1棵）、生抽（15ml）、香醋（15ml）、香油（15ml）做法：1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右（注意大闸蟹一定要蒸熟透哦）3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可葱姜炒蟹用料：螃蟹（2只约g）、白酒（1汤勺）、淀粉（2-3汤勺）、盐（1/2茶勺）、香葱（4-5根）、姜片（4-5片）、蚝油（1汤勺）、植物油（适量）做法：1、把螃蟹清洗干净并切开。2、把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。3、中火锅内加入足够的油，加热到6成热，将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。4、在炒锅里加入一点点油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。生滚螃蟹粥用料：珍珠米、梭子蟹、姜、葱、盐做法：1、将螃蟹表面用刷子清洗干净，打个蟹壳2、去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位3、将清理好的螃蟹切成小块4、将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥5、放入清理好的螃蟹和姜丝葱段6、煮10分钟后揭开锅放入盐调味7、继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦香辣蟹用料：螃蟹（4只）、香锅底料、大蒜、姜片、干辣椒、香菜做法：1、将螃蟹洗净，去掉尾部，打开蟹盖，将腮摘除。将蟹盖大火蒸8分钟，或至蟹黄、蟹膏熟透即可。2、将每只螃蟹剁成四块，入油锅炸2-3分钟，此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固，蟹肉基本熟了，捞出。3、启一个油锅，放入配料大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香4、放入最重要的调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也应相应减少，否在味道太重了5、放入之前炸好的螃蟹，加点水，加盖。沸煮后，变小火，收汁香辣蟹好吃但容易上火，建议少吃。温馨提示，螃蟹这五个地方不能吃1、蟹胃：蟹盖里三角形的骨质小包，呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。2、蟹心：蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应将其丢弃。3、蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，内有蟹的排泄物，也应果断丢弃。4.、蟹鳃：长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体，是蟹的呼吸器官，里面很脏，必须丢弃。5、蟹壳：蟹壳这部位与寄生虫接触最多，不宜食用，最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用。

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