寄生虫

广东人爱吃的蛇肉,是寄生虫温床携多种

发布时间:2023/10/16 11:20:27   
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蛇一般是令人感到害怕的动物,在全世界各地都有关于蛇的传说,但是广东一带许多人喜欢拿蛇作为食物来吃,蛇肉在粤菜中比较常见。在20世纪90年代的广东,吃蛇的风气就十分兴盛。当时的广州,每天能吃掉20吨蛇。川渝等地近年来还开发出蛇肉火锅。不少人把吃蛇肉当作美味的滋补品,蛇肉中确实含有多种人体必需氨基酸成分,是一种胆固醇含量比较低的肉类,但是,这些营养成分在其他食物中也含有,并不是不可替代的,蛇肉作为食物来吃的时候没有特殊的保健功效。不仅如此,野生蛇体内含有非常多的寄生虫,包括舌形虫、颚口线虫、广州管圆线虫等等,都是人畜共患型寄生虫,如果不慎感染,可能会造成腹膜炎、败血症、虹膜炎等疾病,携带不少可以造成传染病的病毒。有些本身带有毒性的蛇如果处理不当,还会出现蛇毒中毒的状况。另外,不是所有人都吃过蛇肉,但大家一定听过用蛇泡酒。据说,蛇肉有活血驱风、除痰祛湿、补中益气的作用,对风湿关节炎、肢体麻木、气虚血亏、惊风癫痫及皮肤瘙痒等症都有较好的疗效。蛇胆、蛇骨、蛇蜕对治疗坐骨神经痛,偏头痛、类风湿关节痛和晚期癌症、麻风病等有较好的疗效。蛇毒价格甚至比黄金还贵十倍,是国际市场上十分紧缺的药源。故有“天赐良药”之美称。但是在这里告诉大家,所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法,并无任何科学依据,就算蛇有药用功效,用蛇泡酒绝对不是有益健康的做法。事实上,酒精都是一类致癌物,任何食物添加到酒里,都不能掩盖酒精给人体造成的伤害,蛇肉有再多的功效,都不可能用酒泡得出来,不管泡多少年,酒还是酒,蛇还是蛇。有很多研究都证实:长期过量饮酒可能增加食管癌发病风险,饮用烈酒及喝酒脸红的人风险更高。总之,为了所谓的猎奇心理或者养生功效,冒着被寄生虫感染的风险吃野生的蛇,是对我们的身体健康非常不负责任的行为。各位朋友,你吃过蛇肉吗?你觉得有特殊的养生价值吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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